Видео рецепт Мальфатти
от су шефа ресторана Romeo's Restaurant
Существует легенда о возникновении Мальфатти. Когда-то давно в Италии повар готовил равиолли из рикотты и шпината и у него осталось много начинки. Тогда он скатал из начинки шарики и сварил их. Вообще, слово "мальфатти" переводится как "плохо сделанные", в смысле - неаккуратные по форме. Но благодаря нежной текстуре и необыкновенному вкусу они молниеносно приобрести славу популярного блюда среди итальянцев и гостей страны. Наш су-шеф знает все тонкости итальянской кухни!